La domenica a casa mia è tradizione fare la pasta fresca mia madre voleva fare la classica lasagna io qualcosa di particolare ma non troppo alla fine ci siamo accordate per questo piatto, la lasagna? logicamente domenica prossima!!!
Preparata la pasta fresca secondo la classica ricetta, poi stendetela e tagliatela per formare i maltagliati
Prepariamo il sugo...
Funghi misti freschi e macinato, poco olio e circa 10 minuti a fiamma vivace
A parte mettete su un pentolino con i piselli, poca acqua e fateli cuocere per circa 20 minuti
Frullate i piselli con il mixer
Mettetene un mestolo nel sugo il resto lo usate come base per la pasta..
Preparate un pò di parmigiano con prezzemolo e salvia e spolverateci il piatto
E....buon appetito
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