Oggi niente lavoro, ero sola e ho invitato il mio migliore amico a pranzo e non potevo mica preparare solo un panino, quindi mi sono alzata di buon ora, anche oggi, e ho preparato pane fresco, questa volta ho usato la macchina per il pane!!!
Polpettone di spinaci
Ricetta molto semplice, preparate il composto come al solito, carne macinata, aglio, prezzemolo, pane morbido, io uso il pancarré ammorbidito nel latte
Stendete il macinato su un foglio di carta forno, un filo di olio, stendeteci sopra dei spinaci solo lessati, e mozzarella meglio se messa a scollare da un paio di ore
Mettete il polpettone al forno per circa 40 minuti a 180°
E per finire anche una bella parmigiana di zucchine.
Il procedimento è lo stesso della classica parmigiana con l'eccezione che le zucchine non le ho fritte, le ho tagliate fine e messe cosi con abbondante ragù e mozzarella!!!
Cotte insieme al polpettone, stesso tempo e gradi!!!
Attenti all'acqua delle zucchine....
